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明晶草莓
发表时间:2017-11-15     文章来源:农民大哥采摘园         阅读次数:58     字体:【 】    
明晶草莓
草莓中的主要色素是花青素,它通常储存在植物细胞的液泡中,当细胞破损时,花青素就会溶解到水中,所以,破损的草莓也会染红水,这不能说明是用人工色素染色的结果。但完整无损的草莓一般是不会染红水的。
  草莓类浆果怎样清洗,不至于损失营养,还能有效去除农药残留?
  用盐水清洗可以帮助去除部分农药残留,水果清洗剂浸泡也可以帮助去除农药残留。我国对果蔬清洗剂有严格的卫生规定,适量使用符合国家标准的果蔬清洗剂清洗草莓等水果并不会对人体有害。但是,美国农业部建议不要用清洗剂清洗食品,美国食品药品监督管理局FDA没有批准“果蔬清洗剂”的生产和使用。
  也有研究发现,盐水处理、水果清洗剂处理与清水处理对于减少农药残留的效果其实没有明显差异,而且,任何一种清洗方法都不能100%的清除农药残留。从日常清洗方便性考虑,用清水冲洗即可。
  经水洗后,草莓表皮常有损伤,还能吃吗?
  那些损伤的地方是最容易滋生细菌的,的确会增加食用风险。但如果是冻伤或者碰伤,倒不用担心,主要担心的还是发霉。如果发霉了,说明有微生物滋生,那就最好不要吃了。

 
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